L’équilibre alimentaire, le défi de tous les jours

En tant que professionnels de la Petite Enfance ou titulaires d’un CAP AEPE, à donner à manger aux enfants fera partie des missions de votre quotidien. Les besoins énergétique de l’enfant étant quelque chose de fondamental, il vous faut surveiller leurs habitudes alimentaires et veillez à ce qu’ils mangent équilibré.

En suivant les cours du CAP Accompagnant Educatif Petite Enfance (AEPE) vous pourrez justifier auprès des enfants, l’importance des 4 repas journaliers, indispensables à leur équilibre. La qualité et la quantité en nourriture contribuent à une alimentation saine et équilibrée. Mais manger équilibrer, que cela veut-il vraiment dire ? C’est de manière générale, consommer des éléments bénéfiques à notre corps (fruits, légumes, poissons, viande) tout en limitant les consommations de produits sucrés, gras et salés. A vous, qui suivez les cours du CAP AEPE, de faire attention à ne pas donner de ces aliments trop fréquemment et en grande quantité aux enfants (à réserver pour les moments festifs, par exemple les anniversaires).

Si vous devez faire les repas au sein de votre structure d’accueil, pensez à varier les menus afin que l’enfant s’habitue à manger de tout et qu’il s’imprègne de bonnes habitudes alimentaires. Et surtout, veillez à ce qu’il ait 4 repas par jour (petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner).

Manger 5 Fruits et légumes par jour est devenu un credo, relayé par la publicité télévisuelle avec le Programme National de Nutrition-Santé. Il est expliqué que l’on doit manger 5 portions de fruits et légumes par jour pour répondre à nos besoins nutritionnels.

Les besoins alimentaires de l’enfant sont de manière générale :

• Au moins 5 fruits et légumes par jour
  
• 3 à 4 produits laitiers
  
• 1 à 2 fois de la viande ou du poisson
  
• Du pain
  
• De l’eau (sans modération)
  

Ces habitudes sont à adopter dès le plus jeune âge de façon à ne pas laisser le choix à l’enfant de ce qu’il mange. Cette éducation alimentaire, fait partie du nouveau référentiel du CAP AEPE est d’autant plus importante que les parents ne sont pas présents ; il vous faudra alors garder de bons réflexes d’apprentissage. En effet, ces habitudes se construisent tout d’abord en famille, mais aussi à l’école. L’environnement n’étant pas le même, vous devrez apprendre aux enfants à manger dans un environnement sain (au calme, à heure régulière, sans télévision).

Le repas est un moment de partage, de convivialité et il faut le préserver, tout en veillant à l’équilibre alimentaire de tout à chacun. Vous apprendrez lors de votre CAP AEPE, qu’il faut consacrer du temps à l’enfant pendant le repas, pour qu’il ressente notre disponibilité et qu’on l’on puisse jeter un œil à son rythme alimentaire.