Quel est le protocole de préparation d’un biberon en crèche ?

• Les étapes de préparation du biberon en crèche.
• La conservation et la mise à température.
• Le nettoyage du biberon.

Les étapes de préparation du biberon en crèche

Voici les étapes de concoction d’un biberon telles qu’appliquées en crèche. Ces connaissances et compétences sont demandées pour réussir le CAP Accompagnant éducatif petite enfance (AEPE).

1. Lavez-vous soigneusement les mains et essuyez-les avec un tissu propre.
2. Pour des raisons de sécurité et de respect des protocoles d’hygiène, mettez une charlotte en veillant à couvrir tous vos cheveux, ainsi qu’un masque chirurgical et un tablier de protection. 
3. Désinfectez le plan de travail avec un produit de nettoyage agréé au “contact alimentaire”.

Pour le lait liquide prêt à l’emploi : 

1. Vérifier la date de péremption de la bouteille de lait et les préconisations du fabricant en matière de conservation.
2. Remplissez le biberon de la quantité de lait nécessaire. 
3. Refermez-le avec la tétine, la bague et le capuchon. 

Pour le lait en poudre : 

1. Vérifiez la date de péremption du lait en poudre et de l’eau, puis assurez-vous que la bouteille d’eau ne soit pas ouverte depuis plus de 24h.
2. Soyez attentif à la composition de l’eau : elle doit être compatible avec les critères qualité destinés à la consommation de bébé.
3. Versez la quantité d’eau nécessaire dans le biberon. 
4. Prélevez la poudre de lait à l’aide de la cuillère-mesure.
5. Verser le nombre de cuillères-mesure arasées correspondant à la quantité d’eau que contient le biberon selon les indications de la boîte.
6. Refermez le biberon avec la tétine, la bague et le capuchon.
7. Mélangez la bouteille en la roulant entre vos mains.

La conservation et la mise à température

Si vos biberons sont destinés à être consommés dans l’heure, vous pouvez les conserver à température ambiante, à l’abri du soleil et de toute source de chaleur. Les biberons qui ne sont pas consommés immédiatement doivent être conservés au réfrigérateur à une température inférieure ou égale à 4°C, et ce, pour une durée maximale de 30 heures. Enfin, ne conservez jamais un biberon qui a déjà été partiellement consommé, même au réfrigérateur, pour ne pas perturber la chaîne du froid. 

La mise à température des biberons se fait au bain-marie ou avec le chauffe-biberon. Attention, l’utilisation du micro-ondes est proscrite car sa chauffe est non homogène et pourrait entraîner des brûlures de l'œsophage de bébé. Soyez toujours vigilant sur la température des biberons pour ne pas détériorer la qualité nutritionnelle du lait en cas de surchauffe. Pour limiter ce risque, le lait ne doit jamais atteindre une température supérieure à 37°C. Une fois le lait réchauffé, agitez-le pour homogénéiser la température. Le biberon réchauffé devra être consommé dans la demi-heure par bébé. 

Le nettoyage du biberon

Pour nettoyer le biberon, il vous suffit de suivre soigneusement les étapes suivantes : 

1. Rincez-le à l’eau froide. 
2. Nettoyez-le à l’eau chaude avec du liquide vaisselle et un goupillon. 
3. Lavez la tétine, la bague et le capuchon.
4. Rincez le tout. 

Pour le séchage, il suffit de laisser le biberon démonté s'égoutter à l’air libre, tête en bas. Enfin, lavez et rincez le goupillon et laissez-le sécher dans un endroit propre pour des raisons d’hygiène.